心臓病は、僧帽弁閉鎖不全症でしょうか？。病気の種類によって治療法が異なりますので、このコメントだけでは何にも言えないですが、仮に僧帽弁閉鎖不全症としてお話をすると、この病気はステージはAからDまでに分類されています。初期のAでは特に投薬は必要ありません。Bの途中から投薬を始めます。Cになると症状が出てきますので、投薬は必須でしょう。処方食も初期なら必要ありません。
　胆嚢炎と僧帽弁閉鎖不全症とは直接関係がないと思われます。僧帽弁閉鎖不全症は必ず悪化します。ひどい胆嚢炎で、手術が必要とかであれば僧帽弁閉鎖不全症が軽症の時に手術をしてしまった方が安全かもしれません。ただ、全身麻酔には命の危険性を伴いますので、心臓病が軽度でも万が一のこともあります。
　心臓病の病名と胆嚢炎の程度、今後の治療方針（投薬、処方食など）を、担当の先生とよくご相談されてください。