質問主

肉、魚の生食についてお伺いします。お世話になっている獣医師は火を通した方がとおっしゃいます。ただnetなどでは生食の優位をアピールされているものもあり、迷っています。ご意見をお聞きします。
1.肉は野生の鹿の解体業者から仕入れています。人用として販売されている　商品です。-20°で1ヶ月以上保管されています。一月分を購入し、家庭用冷蔵庫の冷凍室で保管、1週間分を解凍し焼いて冷蔵庫保存し与えています。
2.魚は主にイワシですが、地元漁協に水揚げされた新鮮なものを捌き焼いて与えています。
以上の条件下でトッピングとして用いています。生食で若返ったとか聞くと危険がなければとも思いご意見お伺いします。