食後の呼吸の乱れが病的か否かですが、非常に判断が難しいと思います。原因として幾つか考えられます。一つは食事です。食事は、軽い運動として理解していただきたいと思います。年齢的に高齢であれば運動後には呼吸は早くなります。また、食後は、体温が上昇するため呼吸は促進します。病的な原因として心雑音がある事から軽度の心不全を疑います。食餌を嚥下する際は、無意識に呼吸は止まりますので、食後は軽度の酸欠になっている可能性があり呼吸が早くなっているかも知れません。内容から病的ではないと思いますが、心配であれば主治医とご相談ください。